我們都知道，白蘿卜是很常見(jiàn)的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值，深受人們的喜歡。那么白蘿卜發(fā)青還能吃嗎？白蘿卜發(fā)紫還能吃嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
白蘿卜發(fā)青能吃嗎
品種原因引起的發(fā)青是可以食用的。
有些白蘿卜的品種就是這樣的，外皮是青青的，蒂上方的顏色最深，底部最淺，這樣的蘿卜沒(méi)有問(wèn)題，是可以放心食用的，除開(kāi)品種原因，其他因素引起的發(fā)青就不建議食用了。
正常情況下，白蘿卜的心是白色的，一旦發(fā)生切開(kāi)白蘿卜里面的心的青色的就要引起注意了，在沒(méi)有做過(guò)相應(yīng)檢測(cè)之前這樣的蘿卜是不建議食用的。
白蘿卜發(fā)紫還能吃嗎
品種原因引起的發(fā)紫是可以食用的。
在蘿卜的品種中有這樣一類(lèi)，外皮是紫色的，又以蒂上方的顏色最深，底部最淺，這樣的蘿卜沒(méi)有食用問(wèn)題，可以放心購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)然，除開(kāi)品種原因，其他因素引起的發(fā)紫就不建議食用。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的白蘿卜
看顏色
新鮮的優(yōu)質(zhì)白蘿卜顏色非常的白嫩，色澤也很好，非常的透亮，看起來(lái)就很水嫩。
肉質(zhì)緊實(shí)
剛剛從土里面出來(lái)的白蘿卜比較緊實(shí)，捏起來(lái)硬硬的，如果摸起來(lái)泡泡的，那就是放久了的白蘿卜。
看外觀
優(yōu)質(zhì)的白蘿卜根須新鮮，看起來(lái)有水分，一根根須直到底，纓子也是整齊又有水分的。
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