桂圓是大家都喜歡吃的一種食物，桂圓可以生吃，還可以煮粥，還能熬湯，吃法多種多樣，但是也有很多人喜歡用桂圓泡酒喝，那么新鮮桂圓可以泡酒嗎？新鮮桂圓泡酒要去核嗎？下面我們一起來看看吧！
新鮮桂圓可以泡酒嗎
新鮮桂圓可以泡酒。
新鮮桂圓營養(yǎng)價值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管，防止血管硬化和脆性的作用。新鮮桂圓泡酒，酒色清，酒味香甜。可以治療思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足。
新鮮桂圓泡酒要去核嗎
新鮮桂圓泡酒不用去核。用新鮮桂圓泡酒是不用去核，將新鮮龍眼去殼，直接泡酒就可以了。如果你想去核的話也是可以的，這個去核不去核都不會影響桂圓酒泡出來的質(zhì)量，完全因個人愛好來看。
新鮮桂圓泡酒有什么功效
益氣補血
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每1OO克）。
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