螃蟹分為公蟹和母蟹，而且公蟹母蟹也是要分季節(jié)吃的，大家都想吃到肥美的螃蟹，那么螃蟹怎么分辨公蟹母蟹呢？分辨公蟹母蟹有什么方法呢？下面我們一起來看看吧！
螃蟹怎么分辨公蟹母蟹
看腹部
辨別公蟹母蟹最簡單的方法還是看螃蟹的腹部。
公蟹：公螃蟹的腹部為三角尖形。
母蟹：母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
看蟹鉗
母蟹：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛。
母蟹：公螃蟹與母蟹不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
看螃蟹屁股
母蟹：母螃蟹的屁股比較大。
公蟹：公螃蟹的屁股比較小，這點跟人類比較相似，哈哈哈。
看蟹黃
母蟹：螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。
公蟹：公螃蟹則沒有。
分辨公蟹母蟹有什么方法
蟹黃是母蟹的，也就是圓臍，長臍（公蟹）是蟹膠，是透明的象膠水一樣的，不過有時候公蟹也有少量的蟹黃一樣的東西
當然是母蟹的啊，公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圓的，公蟹肚子上是像黃鶴樓樣的尖尖。現(xiàn)在應(yīng)該是吃母蟹的時候，蟹黃豐滿，吃公蟹還沒有到時候，公蟹要到十一國慶節(jié)左右才肥美。
蟹黃，螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
買螃蟹怎么挑選
1、看蟹殼。優(yōu)質(zhì)蟹殼背呈黑綠色，有光澤，蟹肉厚實；劣質(zhì)蟹殼背呈黃色，蟹肉瘦弱。
2、看肚臍。優(yōu)質(zhì)蟹肚臍凸出，肥膏脂滿；劣質(zhì)蟹肚臍內(nèi)凹，膏脂不足。
3、看鰲腳。優(yōu)質(zhì)蟹的蟹鰲和蟹腳上的絨毛多，膘足體健；鰲腳無絨毛，體軟無膘的是劣質(zhì)蟹。
4、看活力程度。將蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鮮蟹，反之，則不夠新鮮。
5、看雌雄。農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉豐滿。
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