青蟹是螃蟹中的一種，很多人喜歡買回來蒸熟后食用，其實不同時候買的青蟹口感也不一樣。那么青蟹什么時候上市呢？青蟹什么時候最肥？下面就隨小編一起來了解一下吧。
青蟹什么時候上市
因為每年蟹情不同，螃蟹的上市時間也不同，所以呢，這主要取決于溫度開始下降的時間。無論天氣什么時候開始轉涼，螃蟹都需要足夠的增肥時間，這大約需要1個月以上。今年的蟹上市時間就比往年晚15天左右，是因為今年夏天高溫期長，天氣開始轉涼就會比較晚。
也就是說，這時間段說不一定的，但是螃蟹那個最鮮肥的時段，小編倒是有幾點小想法。古語其實早已經概括得很準確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運，暫養技術的普及，使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到螃蟹的美味。
螃蟹要到水稻收割的季節吃，等吹完西北風就行，那時候的螃蟹最最肥美。九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜。
青蟹什么時候最肥
每年中秋前后是青蟹成熟上市的季節，也是青蟹最肥的，最好吃的時候！
不過這時候購買三門青蟹也要小心了，因為這個時節也是三門青蟹交配產卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相對的沒有那么好。所以在挑選三門青蟹的時候也要悠著點。
青蟹不是越大越好。很多人覺得既然三門青蟹很肥美，那應該很大吧，其實并不是。很多大個的青蟹反而肉質沒那么緊致，一般好的青蟹是那種二三百克體重的。
青蟹死了可以吃嗎
青蟹死了不能吃。
青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在體內便會感染一定的細菌，活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至更嚴重
青蟹什么時候上市？青蟹什么時候最肥？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。