青蟹在七月到九月正是產(chǎn)卵的季節(jié)，味道肥美、可口，很多家庭都會(huì)買一些回來食用，但是買回來的青蟹怎么儲(chǔ)存呢？青蟹可以冷凍嗎？青蟹冷凍還能吃嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。
青蟹可以冷凍嗎
1、活青蟹不建議冷凍保存。
青蟹鮮活的時(shí)候肉質(zhì)鮮嫩，滋味甜美，味道更好，而冷凍室的溫度很低，會(huì)將青蟹凍死，導(dǎo)致肉質(zhì)改變，味道受到影響，因此活青蟹不建議冷凍保存。
2、已經(jīng)死亡的青蟹可以冷凍保存。
青蟹死亡之后極易滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，需要在低溫的環(huán)境中保存，冷凍室的溫度低，細(xì)菌滋生少，青蟹保質(zhì)期較長。
青蟹冷凍還能吃嗎
活螃蟹冷凍了再解凍可以吃，只是口感不如鮮活的螃蟹。
如果是當(dāng)天買來次日吃，不需要冷凍，直接冷藏就可以，冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷凍的時(shí)候必須裝進(jìn)保鮮袋密封好，防止水分揮發(fā)。在零下18攝氏度環(huán)境中，螃蟹能夠保質(zhì)半年左右。
解凍的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由彎曲，上鍋蒸20分鐘就能食用了。可以蘸著醋和姜末吃，一是可以去腥提鮮；二是能夠驅(qū)寒。
青蟹應(yīng)該怎么儲(chǔ)存
冷藏室儲(chǔ)存：挑選活力旺盛的青蟹，把青蟹腳都捆起來，以減少青蟹體力消耗。將青蟹放入冷藏柜中，蓋上不掉水的濕毛巾即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。可以儲(chǔ)存三天左右。
塑料桶儲(chǔ)存：在氣溫為十五度以下時(shí)，可以挑選一個(gè)比較高的塑料桶，將青蟹平攤放入其中，然后稍稍在桶底加一些水，起到保濕的作用，這樣保存時(shí)間可超過5天。
蓄養(yǎng)池儲(chǔ)存長期儲(chǔ)存：需要給青蟹制作一個(gè)畜養(yǎng)池，池底加入一些河泥，并且保持濕潤、通風(fēng)、溫度，這樣可以儲(chǔ)存一個(gè)月之久。
青蟹可以冷凍嗎？青蟹冷凍還能吃嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>