冬天到，雪花飄。又到了吃甘蔗的季節啦，吃在嘴里那種甜甜的味道讓人欲罷不能。但是經常在買甘蔗的時候遇到甘蔗是空心的，那么甘蔗中間有洞能吃嗎，甘蔗中間為什么有洞？一起來了解下。
甘蔗中間有洞能吃嗎
能吃的情況
一般來講，甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致，或者中間有洞的部分呈淡黃色，那么這樣的空心是由生理性脫水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中間部分的甘蔗，吃起來甜味減弱，帶有很多甘蔗渣。
不能吃的情況
甘蔗空洞的周圍有褐色的變色區、黃白色粉狀蟲類分泌物或者說中間變紅、變黑了，那么這樣的甘蔗是屬于病理性空心，不宜食用。
甘蔗中間為什么有洞
生理性脫水
甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物，甘蔗在生長、存放過程中，會出現生理性脫水的現象，在甘蔗的中間出現空洞，造成甘蔗出現空心的現象。
蟲蛀病害
甘蔗的營養物質豐富，容易生蟲，蟲子在甘蔗的內部開始侵蝕，當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時，會使甘蔗帶有酒糟味，出現變色和空洞的現象。
如何挑選沒有空心的甘蔗
看粗細。甘蔗粗細均勻的，味道較甜，也不容易出現空心的情況，而過細的食用口感稍差，過粗的容易出現空心。
如果是切開的甘蔗，那么可以直接觀察甘蔗中間有沒有出現空心的情況。
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