餃子分為肉餡和素餡的，肉餡的羊肉餃子超級好吃，如果搭配蔬菜一起，可謂營養(yǎng)均衡。那么，羊肉餃子配什么菜好吃？羊肉餃子餡的做法有哪些呢？
羊肉餃子配什么菜好吃
白菜是百搭，搭配什么都好吃；要是喜歡突出羊肉的鮮香最好是只加大蔥或者是和西葫蘆、冬瓜、黃瓜等瓜類搭配；要是講究營養(yǎng)搭配陰陽調(diào)和應(yīng)該和蘿卜類（胡蘿卜不算）搭配！
羊肉餃子餡的做法
材料
羊肉、韭黃、姜末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。
做法
1、將羊肉洗干凈后剁碎，韭黃洗凈切成細(xì)末，花椒用開水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一點(diǎn)的盤子里，加入姜末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著一個(gè)方向拌勻。
3、再加入香油和花生油拌勻，然后加入韭黃拌勻即可。
羊肉餃子餡小貼士
1、羊肉膻味比較重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。
2、韭黃應(yīng)該在最后加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替。
羊肉餃子是傳統(tǒng)面食中的一種，其餡以羊肉為主，可根據(jù)個(gè)人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿卜為主，調(diào)料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性質(zhì)中和，四季均可食用。
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