每一種食物的口味都是不同的，有的時(shí)候我們看到賣蝦仁的時(shí)候會隨意的買上一些，那么冷凍蝦仁想要好吃如何選購，蝦仁怎么烹飪減肥？一起來了解下吧。
冷凍蝦仁想要好吃如何選購
一是冰層不要太厚，那樣都看不到蝦仁的質(zhì)地怎么樣，化完都是水，能好吃嗎。
二是蝦仁要選青白色半透明的（也有白蝦，蝦肉就是全白色），發(fā)紅的（除非是阿根廷紅蝦那種本來就是紅色的蝦）一般都不大新鮮了。
三是選個(gè)體完整緊實(shí)的。四是不要冷凍太久的，而且最好是新鮮的蝦冷凍的。
蝦仁怎么烹飪減肥
蝦仁娃娃菜
【主料】蝦仁200克、娃娃菜500克
【輔料】植物油適量，蔥、姜、蒜各少許，白糖、水淀粉、胡椒粉各適量
【做法步驟】
清洗食材，蔥姜蒜切成末，蝦仁去筋。
娃娃菜切成條，如上圖。起鍋加適量清水燒開，加少許鹽、適量植物油，讓如娃娃菜焯水撈出備用。
另起油鍋燒熱，加蒜、蔥，姜翻炒至香味，再放入蝦仁繼續(xù)翻炒片刻。
再加適量開水，加少許鹽、白糖、再撒上少許胡椒粉，加水淀粉勾芡，把調(diào)好的芡澆在娃娃菜上即可。
海蝦仁和河蝦仁能搭配使用嗎
用海蝦仁制作蝦膠成本低，口感也較爽，但是海蝦仁的腥、澀味比較重，勢必會影響成菜的口味，所以大部分廚師在制作時(shí)，都選擇了河蝦仁。專家指出，單從成菜效果看，選擇河蝦仁制作蝦膠效果最佳。
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