新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口，故很受人們歡迎。那么魚丸湯的由來，魚丸湯什么時候放調料？一起來了解下。
魚丸湯的由來
據說秦始皇每餐必有魚。但這位性情急躁、暴戾的皇帝十分討厭魚刺，好幾個廚師已為此喪生。有一次輪到三楚名廚做菜，他洗好魚后，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向魚砸去，魚砸爛了，魚刺露了出來。這時，太監來請膳，廚師急中生智，順手將魚肉在湯里氽成丸子。秦始皇吃了丸子后，十分高興，便給它取了個美妙的名稱：“皇統無疆風珠氽”，即現在所說的魚丸。
魚丸湯什么時候放調料
1、鯉魚去鱗去內臟，取中間的肉片下來。
2、把魚肉擇刺，并剁成肉泥。
3、把魚肉泥加入鹽，味精，蔥姜，食用油等調料攪拌均勻鮮美。
4、黃瓜切成片，備用。
5、鍋里放少許油，先蔥花爆香，再把黃瓜片放進鍋里翻炒鮮美。
6、再把準備好的白開水倒入鍋里煮開。
7、用勺子將魚肉餡舀出丸子形狀，再放入鍋里，煮開，出鍋前，加入鹽，味精，香油調味即可。
魚丸湯做法
1、菜場買的新鮮魚丸5塊錢的，平菇買了一塊錢的。魚丸買回來的時候用水泡起來，平菇切成小塊（或者用手撕）。
2、鍋中水開，倒入魚丸和洗干凈的平菇。
3、大火燒開，魚丸和平菇浮上來的時候，加點鹽，香油和香菜就可以裝盤了。喜歡香菜的朋友可以多放點，我知道有些人不喜歡香菜的味道，我倒是很喜歡，每次麻辣燙和火鍋是必點香菜的。
4、這道菜很簡單，幾乎是不費事的。不知不覺我這里快記錄了250道簡單家常菜了。恩，這點上，我覺得我單身是有點好處的，不然的話我真的沒有那么多精力去做家常菜的。
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