我們都知道，魚丸做湯是會使湯的味道更甜美。其實魚丸除了可以做湯之外，做菜也非常好吃。那么魚丸的家常做法怎么做，魚丸有什么好處？一起來了解下。
魚丸的家常做法
材料：番茄6個，土豆1個，胡蘿卜2根，小南瓜1/2個，紫皮小洋蔥5個，西蘭花1/4棵，蘋果1個，魚丸100g，咖喱醬80ml，高湯（或清水）500ml，鹽、白砂糖、白胡椒粉、油適量。
做法：
1、小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片。土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。
2、在煲中加一點油，加熱，燒至六成熱時放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
3、往煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸后轉小火，再慢煲20分鐘，并不時翻底攪拌，避免煲底焦糊。
4、最后將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。最后再加點鹽、 白砂糖和白胡椒粉調味即可。
魚丸有什么營養價值
魚丸不僅好吃，而且還富有營養。不管是大人小孩，如果不喜歡吃魚的，可以考慮用魚丸來代替。魚丸是由魚肉做出來，因此我們可以直接來了解一下魚肉的營養價值。
1、魚肉中含有豐富的硒元素和維生素A、鐵、鈣、磷，經常食用有養顏護膚、抗衰老的功效。
2、魚肉有清熱去火，化痰止咳，利尿消腫的價值。
3、魚肉營養豐富，具有滋補健胃、通乳的作用，對腫瘤的防治也有一定作用。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，還可以開胃。
馬鮫魚丸的做法
材料：馬鮫魚、鹽、胡椒粉、雞精、玉米淀粉（或生粉）。
做法：
1、馬鮫魚一條兩斤多，魚剖成兩半，去魚頭，剔掉魚主骨。剔去紅色的肉和魚腩肉，比較去腥。
2、用調羹刮起魚肉，最后留下魚皮。
3、加鹽，胡椒粉，雞精，玉米淀粉，使勁摔打和揉，直至魚泥出膠質狀（我就直接扔到面包機讓它打膠，按一次程序就差不多了）。
4、用小匙從虎口處擠出小丸子，扔進七分熱的高湯中煮熟，撈出待用。
魚高湯的制作：
1、先用油略煎一下魚頭尾和骨頭，倒入開水，大火煮開，再調小火慢煲半小時。
2、過濾兩次高湯，這就是魚高湯。做出來是奶白色的。
做完的魚丸放到高湯里面煮熟食用就可以了。
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