三文魚是世界上最熱銷的一種水產食材，但很多人都聽說市場上出售的三文魚多是用虹鱒魚，于是人們就特別想知道，虹鱒魚和三文魚之間有什么關系，下面就隨小編一起來了解一下虹鱒魚和三文魚的區別吧。
虹鱒魚和三文魚的區別——紋理和顏色
三文魚：脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。
虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
虹鱒魚和三文魚的區別——厚度
三文魚：三文魚魚片一般可以切成厚塊（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。
虹鱒魚：虹鱒魚由于肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。
虹鱒魚和三文魚的區別——光澤
三文魚：三文魚看著比較亮，有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。
虹鱒魚：虹鱒魚在燈光下黯淡無光。
虹鱒魚和三文魚的區別——口感
三文魚：比較優質的三文魚因為可以切的很厚，所以入口結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，因彈性十足，在咀嚼的時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。熟制后的三文魚，肉色呈粉紅色，鮮嫩可口，入口香甜，味美。
虹鱒魚：沒有這個感覺。虹鱒魚更有嚼頭，但因脂肪少，沒有那么香。熟制后的虹鱒魚，顏色深一些，入口發柴，干澀。
虹鱒魚和三文魚的區別——價格
三文魚：基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤。
虹鱒魚：國內養殖的虹鱒價格大約在30元/斤。
購買三文魚時、問清楚是什么魚，首先選三文魚，去正規的商場、索票購買；大概價格基本在一百元左右；價格會隨季節有一些變化。
虹鱒魚和三文魚的區別——個頭
挪三文魚：威三文魚都是人工深遠海養殖的，體長需要達到1米以上才會出口，重量一般為12斤以上。
虹鱒魚：虹鱒最大的個頭在40厘米左右，重量一般在8斤左右。
虹鱒魚和三文魚的區別有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。其實綜上所述，可以看出純正的三文魚跟虹鱒魚還是有很大區別的。