蘿卜干有少量發霉可以吃嗎，蘿卜干是酸性還是堿性

蘿卜是冬天的應季產品，很多家庭會在冬天囤積蘿卜，吃不完的蘿卜也不用擔心浪費，可以做成蘿卜干，吃蘿卜干又是另一種風味了。那么蘿卜干有少量發霉可以吃嗎，蘿卜干是酸性還是堿性？

蘿卜干有少量發霉可以吃嗎

發霉的蘿卜干不建議吃。

蘿卜干是經過脫水處理的干貨，保存好后保質期是比較長的，蘿卜干發霉多是由上潮引起，這樣的蘿卜干不建議再次食用。

發霉的蘿卜干中有很多霉菌，吃了含有霉菌的蘿卜干，可能會引起消化道菌落混亂，導致腹瀉、嘔吐等癥狀，而且，這些霉菌中很有可能含有黃曲霉素，吃了含有黃曲霉素的食物容易引起食物中毒。

蘿卜干是酸性還是堿性

蘿卜干是堿性的。

蘿卜干雖然是腌制的食品，但還是具有一定營養價值的，不能全盤否定，在蘿卜干中含有一定量的糖分、蛋白質和胡蘿卜素，這些都對我們的身體是有益的，而其中還含有抗壞血酸，就是維生素C，它也是我們身體重要的營養補充。

蘿卜干的食用禁忌

1、蘿卜干不宜和橘子一起吃。

2、蘿卜干不宜和蘋果、葡萄等酸性水果吃。

3、蘿卜干不宜和人參一起吃。

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