豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食材了，幾乎在什么菜肴里面都是可以簡單豆腐了，豆腐的種類也是非常的多，關(guān)于豆腐的美食也是非常多了。那么平橋豆腐的做法，豆腐不要和什么一起吃？
平橋豆腐的做法
原料：豆腐（南）300克 海參（水浸）50克、蝦米25克、雞胸脯肉50克、蘑菇（鮮蘑） 25克、干貝25克、青蒜15克、大蔥15克、姜10克、料酒20克、鹽10克、味精3克、淀粉（玉米）、25克、香油15克各適量。
1.首先就是將整塊豆腐放入冷水鍋里面，然后是加熱煮沸了。
2.這樣是可以去除豆腥味為，然后撈出來切成雀舌形，這個(gè)時(shí)候放入雞湯里面，這樣反復(fù)兩次。
3.我們將雞脯肉、蘑菇、海參都切成豆腐一樣大小的片，備用。
4.將蝦米洗干凈了，然后用溫水浸泡透了。
5.將干扇貝洗干凈了，去除老筋，放入碗里面?zhèn)溆谩?/P>
6.這個(gè)時(shí)候加入蔥姜、紹酒、水，上籠蒸熟了就可以取出來了。
7.這個(gè)時(shí)候在炒鍋里面倒入油燒熱了，然后是放入配料、高湯、干貝汁，燒沸了。
8.這個(gè)時(shí)候?qū)⒍垢瘬瞥鰜恚湃脲伬锩妫缓笫羌尤刖}、紹酒、味精，等到煮沸之后用水淀粉來進(jìn)行勾芡，然后是淋入麻油，盛入碗里。撒上一些青蒜末就是制作完成了。
豆腐不要和什么一起吃
蜂蜜
豆腐和蜂蜜是不能夠一起食用，這兩種都是非常不錯(cuò)的營養(yǎng)品，豆腐是可以很好的清熱散血，蜂蜜是甘涼滑利，這兩者如果是一起食用的話，就是會(huì)容易導(dǎo)致泄瀉。而且蜂蜜里面也是含有多種酶，豆腐里面含有多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是非常容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
竹筍
豆腐里面含有硫酸鈣，竹筍里面是含有草酸，這兩種食物一起食用是會(huì)生成草酸鈣，這種白色的沉淀物不僅是會(huì)影響到我們的身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
羊肉
因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥桑院蛉馐切詿岬氖澄铮赃@兩者一起長期食用就是會(huì)影響到身體的健康。
柿子
柿子里面是含有比較多的鞣酸，豆腐里面是含有氯化鈣，這兩者一起食用的話，是會(huì)容易生成鞣酸鈣沉淀，所以大家大家一定是要注意避免。
平橋豆腐的由來
據(jù)相傳，在乾隆皇帝下江南的時(shí)候，乘坐龍船經(jīng)過淮南的時(shí)候，當(dāng)?shù)匾晃唤凶隽职偃f的大財(cái)主，讓自己的廚子用鯽魚腦和老母雞原汁燴出了當(dāng)?shù)氐奶厥舛垢穗瓤畲。实墼谄穱L之后，連連稱好，所以這款鮮美可口的平橋豆腐就出名了。
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