蕪荽不能和什么一起吃，剁椒蕪荽豆腐怎么做

蕪荽，又名芫茜，一種蔬菜，又稱為野香草（廣東）、假香荽（廣西）、緬芫荽等。蕪荽屬耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環境條件，在高溫干旱條件下生長不良。那么蕪荽不能和什么一起吃，剁椒蕪荽豆腐怎么做？

蕪荽不能和什么一起吃

1.黃瓜

香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。

2.南瓜

二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。

3.滋補藥

4.豬肉

5.牡丹皮

6.白術

剁椒蕪荽豆腐怎么做

材料：老豆腐一塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，生抽少許，鹽適量，白糖少許

做法：

1.將老豆腐切成約1cm的小塊，姜蒜切末，香菜切碎備用。

2.鍋中放油，燒熱后下老豆腐炸至金黃色撈出瀝油。

3.鍋里留少許油，下姜蒜末，紅剁椒炒香。

4.倒入炸好的豆腐塊，調入少許生抽，鹽，白糖翻勻后加入一小碗水。

5.中火煮3分鐘左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

蕪荽的選購方法

蕪荽太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且蕪荽味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的蕪荽。蕪荽一般為深綠色，和淺綠色，深綠色的會更有口感一些。外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。一般蕪荽會有很多枝杈，為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。選的時候還可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。

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