端午節每家每戶都會制作粽子來食用，而紅棗粽子是其中的一種。那么紅棗粽子怎么做，吃紅棗粽子有何禁忌？
紅棗粽子怎么做
原料：江米（糯米或秈米）0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
做法步驟：先把江米淘洗2-3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透（煮的時間越長，葦葉越清香），再放入涼水中浸泡；然后將3-4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗。
再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止，最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然后再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
吃紅棗粽子有何禁忌
1、忌未熟先吃
包粽時，我們不要將粽包得太大，否則便難以將它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然對健康有損。
2、忌保存太久
已包好的粽比較好盡快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃時亦要再次加熱。此外，保存粽的地方亦要清潔衛生，比較好放于陰涼透風的地方。
3、忌大量進食
粽由糯米造成，但糯米卻不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽時必需有克制，并且盡量趁熱吃，以免冷卻后更難消化。
吃粽子要注意什么
1、粽子應趁熱吃
加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷后會有變硬現象，五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。
2、粽子屬于主食，三餐都可以吃
因為早餐通常食欲不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
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