青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。烹飪簡單，營養豐富。魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品，那么青椒炒魷魚的營養價值，青椒炒魷魚的熱量？
青椒炒魷魚的營養價值
青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。烹飪簡單，營養豐富。魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
現代醫學通過研究發現，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%,脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。
青椒炒魷魚的熱量
青椒炒魷魚的熱量為95 大卡，碳水化合物9.42克，脂肪2.83克，蛋白質8.60克，纖維素0.68克。
其實魷魚中體內的膽固醇多集中于其內臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，因此根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯的選擇。
青椒炒魷魚做法
配料：魷魚1、大青椒3、1/4洋蔥和2辣椒、2根蔥和一小塊姜、美極鮮2湯匙、蠔油1湯匙、鹽、油等、適量雞精
步驟1：準備食材。
步驟2：將魷魚背部的黑皮去掉，清洗干凈。用切割刀切小塊。
步驟3：將青椒切成長的小塊；辣椒絲；
步驟4：把洋蔥切成小塊；將洋蔥切成段；姜切絲；
步驟5：將魷魚預煮，撈出備用；
步驟6：將油放入鍋中加熱，將姜絲、洋蔥和大蔥炒香。
步驟7：加入魷魚，炒加美很新鮮，炒一會兒蠔油；
步驟8：加入青椒和手指胡椒翻炒。
步驟9：用鹽和雞精調味，撒上蔥花。
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