魷魚絲的做法有很多，然而哪些魷魚絲的做法好吃呢？哪些魷魚絲的做法較為容易做呢？哪些魷魚須美食比較營(yíng)養(yǎng)健康呢？
火爆魷魚須的做法
主料：水發(fā)魷魚120克 蒜苔120克 紅椒1顆 蒜蓉15克 姜蓉 15克。
調(diào)味料：秘制紅油辣椒醬1大匙 生抽1大匙 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙。
操作流程：
1、將干魷魚提前一晚用冷水泡發(fā)，切成長(zhǎng)條狀。蒜苔切段，紅椒切絲，大蒜，生姜剁成蓉。
2、鍋內(nèi)熱1/2小匙油，放入蒜苔及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。
3、鍋內(nèi)冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
4、加入魷魚須和紅椒絲，秘制辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
5、煸炒至魷魚須上色入味。
6、加入炒好的蒜苔，雞精再翻炒均勻即可。
西芹魷魚須的做法
食材明細(xì)：西芹、魷魚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、糖。
操作流程：
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料。
2、將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。
3、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚須放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。
4、西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。
5、鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。
6、放入魷魚須、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋
絲瓜魷魚須的做法
主料：絲瓜600克、魷魚400克、蒜頭、胡蘿卜、生姜
輔料：鹽 、料酒、 雞精等適量
操作流程：
1、魷魚須撕掉外衣，清里干凈，切段。
2、絲瓜削皮切條狀，胡蘿卜削皮切片，蒜頭拍扁切碎，生姜切絲。
3、燒熱鍋（不用放油），放進(jìn)料酒和生姜絲爆香。
4、把魷魚須放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，爆炒至出水，撈起沖洗干凈，瀝干水分備用。
5、熱油鍋，放進(jìn)蒜頭爆香。
6、放進(jìn)胡蘿卜片爆炒至變軟。
7、放進(jìn)絲瓜爆炒，稍為灑點(diǎn)水一起炒可以保證絲瓜不變黑。
8、絲瓜軟身以后，放進(jìn)魷魚須，翻炒均勻，放鹽、雞精調(diào)味即可。
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