大魷魚想來很多人全是很喜歡吃的，也是我們生活起居中普遍的海貨，價錢也不是很貴。那么魷魚可以凍嗎，魷魚生凍還是熟凍好？
魷魚可以凍嗎
可以。魷魚是可以放置在冷凍區(qū)保存的，并不會有很大的影響，且在冷凍條件下，能夠較好的抑制細菌等微生物的滋生，在一定程度上延長魷魚的保存時間，其次，冷凍過程中能夠較大程度上保留魷魚中的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質以及微量元素等營養(yǎng)成分。
魷魚生凍還是熟凍好
一般建議熟凍。魷魚存放在冷凍區(qū)的話，一般建議熟凍更好，因為生凍時間過長的話，魷魚會承受不住低溫，而出現(xiàn)凍壞等情況，還會流失大部分營養(yǎng)成分，可能出現(xiàn)變質的情況。
而熟凍的話，魷魚并不會因為死亡而分泌有害成分，在保存時間上也比較長，建議將魷魚在熱水中焯水處理后，控干水分密封保存。
爆炒魷魚怎么炒好吃
準備食物：大魷魚一斤、食用鹽、芝麻、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、米酒、植物油。
一：先把大魷魚泡會水，隨后洗干凈，以后把內(nèi)臟器官去除掉，再切割成段，裝在菜盤里預留。
二：出鍋燒開，開火災將燒開后，就可倒進切完的大魷魚段，隨后煮上10秒上下，不可以煮久了，煮久了大魷魚肉就老了不好吃。類似大魷魚掉色了就可以了。
三：把煮完的大魷魚過一遍涼水，煮過的大魷魚過一次涼水以后吃上來肉質地更筋道。
四：隨后驟起鍋下油，等水溫燒至六七成熱，就將大魷魚段入鍋煸炒，隨后剛開始調(diào)料。
五：先順著鍋邊撒進米酒，米酒可以除去大魷魚腥味兒，再放進一勺子鹽，一并放進朝天椒、白砂糖再次煸炒，將調(diào)味品煸炒勻稱，類似覺得到大魷魚在鍋中被炒硬起來了以后，撒上少量白芝麻就可以擺盤起鍋了哦。一道香辣鮮嫩的大魷魚就竣工了！
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