玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。 那么鮮玉米的簡介，鮮玉米的食用處理方法？
鮮玉米的簡介
玉米（拉丁學(xué)名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
稈直立，通常不分枝，基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花，花果期秋季。[1] 我國玉米的栽培歷史大約有470多年。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次于稻、麥，在糧食作物中居第三位，在世界上僅次于美國。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
鮮玉米的食用處理方法
1、新鮮的玉米摘了之后，去皮，但一定不能全部去掉，留1-2層，玉米須沿玉米皮的尖部剪斷。這樣不僅僅大大的保留了玉米的營養(yǎng)，吃的時候去皮和須也非常的方便。
2、洗凈后，放鍋里里，加水（水稍微淹沒玉米棒即可），加熱。
3、水沸騰后根據(jù)個人口味增加點作料，可放少許糖或少許鹽，我一般什么作料都不放，因為煮玉米的水可是一個很好的飲品，長期喝預(yù)防三高，我年輕，沒有體會出什么降三高，但是就單單口感而言也是很妙的，有玉米的香味，喝不完放冰箱冷藏第二天還可以喝，夏天喝這個比什么飲料都好。
鮮玉米的吃法
1、土豆削皮后切絲放進大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕進雞蛋，倒入面粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水了。
2、電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄油，用小勺子把面糊盛進電餅鐺，推開成小餅狀。
3、蓋上電餅鐺蓋子（這個時候可以去洗臉刷牙了）。
4、翻面一次，再蓋上蓋子一會即可。時間應(yīng)該根據(jù)面糊的厚薄和材料的快熟程度來決定。依次把面糊全部煎完就可以啦。
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