包子的種類，鮮肉包的做法

包子有很多種類型，很多人都很喜歡吃，尤其是肉包子，肉汁香濃，不會膩，那么包子的種類，鮮肉包的做法？

包子的種類

1、狗不理：聞名我國的天津包子，以主人的小名狗子得名。

2、叉燒包：流行于廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。

3、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。

4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里較負盛名的一種。

5、肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。

鮮肉包的做法

原料：面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜歡甜的可以加15克白糖）。

餡料：豬肉150克、蔥姜水120克、鹽5克、白糖5克、胡椒粉少許，老抽5克。

做法：

1、將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中。

2、蔥姜水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻）。

3、再倒入其他調料和5克蔥末。

4、攪拌均勻（攪拌好的肉餡放冰箱冷藏）。

5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面團發酵至兩倍大。

6、然后分成12份。

7、將小劑子按平（中間厚一點，邊上薄一點）。

8、包入豬肉餡，將豬肉餡包好。

9、放在涂過油的蒸籠上（或者下面放硅油紙）30度的環境下，發酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火后三分鐘開蓋。

吃包子的注意事項

1、多吃蔬菜包子，吃的太油膩容易上火，而且熱量也高，吃多了容易引起發胖。

2、要注意保鮮，夏季溫度高，食物容易變質，一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏，隔天加熱再吃。

3、食用包子的時候要注意，不要買到外面黑心作坊里的黑心包子，是在家里自己動手制作健康安全的包子，不然對身體有害哦。吃外面賣的包子要注意辨別好壞，聞聞包子的新鮮度，變質的包子吃到肚子里可就麻煩了。此外，很多商家用死豬肉做肉包子，所以為了健康著想，盡量少吃外面賣的肉包子哦。

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