我們都知道，豬肉是常吃的一種肉類(lèi)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，也有很多人都喜歡吃豬肉，那么豬肉有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，豬肉變綠還能吃嗎？
豬肉有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉變綠還能吃嗎
豬肉變綠盡量不要吃。
新鮮熱豬肉，特別是較為肥碩的豬肉，如果保存不當(dāng)，或者不經(jīng)冷卻就將鮮肉保存在通風(fēng)不良和氣溫較高的環(huán)境下，會(huì)使肉“變綠”，通常還伴有酸臭味，不宜再食用了。
豬肉炒蒜苔的做法
主料：蒜苔200g、黑豬肉100g。
輔料：油適量、鹽3g、蔥1根、姜適量。
做法：
1、黑豬肉切成片。
2、蔥姜準(zhǔn)備好。
3、蒜苔洗好切段。
4、鍋中放油先入肉，炒到變色。
5、就加入蔥和姜煸炒。
6、加入醬油。
7、放入蒜苔大火煸炒，加入鹽，煸炒到蒜苔段生就入盤(pán)。
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