豬肉怎么看新鮮不新鮮 ，豬肉哪個地方的肉好

豬肉是食用率高的一種肉類，它含有豐富的蛋白質，鐵質以及脂肪，碳水化合物等營養成分，那么豬肉怎么看新鮮不新鮮 ，豬肉哪個地方的肉好？

豬肉怎么看新鮮不新鮮

看彈性：購買豬肉的時候也可以去看看豬肉的肉質是否具有一定的彈性，新鮮的豬肉的彈性是比較大的，在將其按壓之后可以很快的恢復原狀，但是變質之后的豬肉的話在按壓之后并不會出現恢復原狀的情況，可能還會導致豬肉被戳穿的情況發生。

看脂肪：購買豬肉的時候也可以去看看豬肉的脂肪，變質之后的豬肉脂肪一般都是呈現出一種特殊的顏色，紅色的、黃色、綠色之類的，這一類的豬肉是屬于不新鮮的。

豬肉哪個地方的肉好

1、豬里肌肉，這個部位的肉質嫩，肉里無筋，脂肪含量低，屬于瘦肉。

2、胛心肉，此部分半肥半瘦，肉質比較老，常用來紅燒、白煮、快炒或燒烤都可以。但是可要小心食用份量。這個部位的豬肉營養多，口感好。

3、豬排骨，屬于肋骨區，適宜做成排骨湯，肉比較少。

4、豬腿肉，也是瘦肉區，但是肉質較老，比較有纖維般的口感，常用來做成白切肉。

豬肉吃了會發胖嗎

一般來說，豬肉的脂肪含量較高，吃了會長胖。但是各部位的豬肉脂肪含量不同，選擇脂肪少的豬肉部位，吃了是不會長胖，而且還能極大補充所需的能量。豬肉吃多了要注意脂肪的堆積，一定要合理的搭配，不要經常多次食用，以免導致脂肪的堆積。

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