蓮藕的口感清爽，營養豐富，既可以生吃，又可以做菜食用，蜜汁蓮藕是一道深受大眾喜愛的菜品，口感偏甜糯，做法也比較簡單，那么蜜汁蓮藕怎么做好吃，蓮藕怎么煮比較脆？
蜜汁蓮藕怎么做好吃
材料：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖適量。
做法： 1.糯米清洗干凈以后，需要提前浸泡，這樣可以更好的煮熟。
2.選擇比較胖的蓮藕，注意要蓮藕的兩側都不要漏孔，清洗干凈蓮藕，將蓮藕的皮去掉。
3.在蓮藕的一側切開2厘米的，另外一側不要動。
4.在泡好的糯米完全的塞滿蓮藕內的所有空隙，如果按壓不進去，可以用筷子不斷地按壓。
5.將蓮藕所有的空隙都完全的灌滿，將切下的蓮藕再改回去，可以用牙簽固定住蓮藕蓋子。
6.在鍋內加入適量的清水，將冰糖、紅糖、蓮藕一起放入到水中煮開。
7.為了讓蓮藕的口感更加的好，我們可以在水煮沸以后，將蓮藕放入到高壓鍋內繼續煮。
8.煮好以后，將蓮藕取出切片。再將鍋內的甜汁淋到切好的蓮藕片上即可食用。
蓮藕怎么煮比較脆
在制作蜜汁蓮藕的時候，一定要要將蓮藕先浸泡30分鐘，在煮蓮藕的時候，要注意水不需要完全的沒入蓮藕，一般沒入蓮藕的一大半就可以了，可以根據自己的喜好觀察需要煮的時間，一般煮15分鐘的蓮藕是脆脆的，并且不會很軟，然后再取出就可以了。
蓮藕煮多長時間才能熟
多數情況下蓮藕在水開后都要再煮幾分鐘才會變熟，喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右，喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘。還有就是要注意藕的處理方法，如果切的略厚，則要熬煮的時間長一些，切得是薄片的話時間相對少一些，也更容易熟一些。
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