銀耳有哪些做法，銀耳的做法大全

銀耳是我們生活中十分常見的一種食物，對于人體的好處是非常多的，而且銀耳的做法可是很多呦，那么銀耳有哪些做法，銀耳的做法大全？

銀耳蓮子糖羹的做法

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。

雞蛋銀耳羹的做法

原料：銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

做法：水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

茉莉銀耳湯的做法

原料：茉莉花30朵，銀耳15克，清湯1500毫升，味精、精鹽、料酒各適量。

做法：將銀耳洗凈，再用溫開水浸泡，待漲發(fā)后用開水氽一次待用。把茉莉花擇去老蒂，用清水洗凈待用。將鍋清洗干凈，放入清湯，下料酒、食鹽、味精，用火燒沸后，撇去浮沫，湯盛入碗中，銀耳用開水氽透，放入湯碗中，再將茉莉花撒在碗中即成。

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