說到銀耳大家都不陌生，吃到嘴里咯吱咯吱的響聲聽著就很舒服。同時，銀耳作為“菌中之冠”已經被很多人熟識并喜愛。那么如何把銀耳粥熬得比較粘稠呢？下面我們來看一下蘋果銀耳粥的做法。
如何把銀耳粥熬得比較粘稠
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
蘋果銀耳粥的做法
原料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量。
做法：選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上好。水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效。燉一個1小時后，關火加入枸杞再悶上半個小時。
干銀耳過期了還能吃嗎
要看過期多久。袋裝銀耳的保質期一般是18個月。
一般食品的保質期都會比印上的時間長一些。生產食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間。但是如果說你的銀耳過期有一陣子了，就不要吃了。
銀耳在存放過程中，由于保管不當可以發生變質，葉片發粘，無彈性，布滿暗綠色斑點，具有酸臭味。
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