花椒是人們都熟知的一種食材，是一種調(diào)味品，大家知道嗎，它是有調(diào)味作用的哦。那你知道食用花椒要注意什么和如何挑選花椒嗎，一起和小編學(xué)習(xí)下吧。
食用花椒要注意什么？
1、花椒受潮后會生白膜、變味，應(yīng)置于干燥處保存。
2、炸花椒油時油溫不宜過高。
3、炒菜時，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
4、腌制蘿卜絲時放入花椒味道更好。
如何挑選花椒？
挑選花椒時要看其顏色是否呈現(xiàn)出赤紅色，而且顆粒顯得十分的飽滿大粒，花椒里無仔無梗，并且抓起來時還有一種干爽刺手的感覺，發(fā)出“沙沙”的聲音，只要輕輕一捏就會碎的就是優(yōu)質(zhì)的好花椒。在挑選的時候要注意選擇優(yōu)質(zhì)的，一般顏色是赤紅色的為好，而且要選擇飽滿的，沒有梗較好，這樣的花椒質(zhì)量好而且很優(yōu)質(zhì)。
花椒如何保存？
花椒不宜受潮，一定要密封好放置干燥通風(fēng)處保存即可。
關(guān)于食用花椒要注意什么和如何挑選花椒的問題，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，大家要注意花椒的挑選和保存哦。