饅頭是大家很熟悉的一種主食，大家對饅頭是比較愛吃的，作為常見的一種面食大家對饅頭都是比較愛吃的，但是雖然吃饅頭很不錯，但是也要注意制作的方法才行，那饅頭怎么做開花呢？蒸饅頭的技巧有哪些？一起來看看吧！
饅頭怎么做開花？
首先饅頭去皮之后，需要洗凈切成片，然后放上鍋中蒸熟，在其中加白糖和奶粉，用勺子壓成泥之后，倒一碗溫水，放上酵母之后攪勻，靜置3分鐘就可以了，然后在其中倒入酵母水，拌成稀泥狀就可以了，倒入面粉之后，拌勻成面團，蓋上膜。然后再另一個碗中放入面粉，倒上酵母水，然后在其中拌成絮狀，然后揉成面團，蓋上膜之后放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大就可以了。最后發(fā)酵好的面團，需要我們在中間戳上一個洞，然后揉成面團，切成面劑子之后，把饅頭上切一個十字，然后再放入鍋中，蓋上蓋蒸15分鐘就可以了，這時候饅頭就會開花了。
蒸饅頭的技巧
蒸饅頭的時候需要注意技巧，揉面的時候我們是要下功夫的，一定需要揉到位，不然是會影響的饅頭的味道和口感，而且在揉面粉的時候是不能省事的，我們一定要用力揉，否則是容易導(dǎo)致饅頭的表面不那么光滑，這時候吃起來的饅頭口感會比較差。
我們還需要注意，大家需要把面團放到蒸鍋中醒發(fā)，而且要保證好溫度和濕度，在蒸饅頭的時候大小也要制作好，如果太大會導(dǎo)致時間太長，而且還會出現(xiàn)變形的情況，如果太小容易蒸過頭，適量才是很好的選擇。
饅頭怎么做開花？蒸饅頭的技巧有哪些？上面給大家介紹了有關(guān)饅頭的情況，可以發(fā)現(xiàn)饅頭吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說掌握饅頭的做法是很重要的，這些饅頭的做法是我們不能錯過的，可以幫助我們更好的制作出美味可口的饅頭，大家不要錯過。