鯉魚吃起來的味道是非常鮮美的，而且肉質也是同樣非常細嫩的，再加上蛋白質含量豐富，所以在平時不少人都會愛吃些鯉魚，但是吃鯉魚的時候也要注意是會有腥味存在的，那么如何給鯉魚去腥呢？如何清洗好鯉魚？一起來了解下吧！
如何清洗好鯉魚？
清洗鯉魚其實不難，先將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可；魚身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈啦！
將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。不過對于大鯉魚的苦膽需要特別注意，洗掉的時候盡量不要弄破，如果萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈就可以了，我們在洗鯉魚的時候需要注意的就是鯉魚的膽了，如果我們不小心把鯉魚的苦膽弄破了，那么就會讓我們烹飪的時候非常的苦了，這會極大的影響我們的烹飪，這是朋友們在清洗鯉魚的時候一些要注意小心的地方了，如果我們洗干凈，那么這樣才能讓鯉魚吃的更好。
如何給鯉魚去腥？
在鯉魚中是會有一定腥味存在的，如果我們在烹飪的時候沒有辦法把鯉魚的腥味去除，那么就會導致鯉魚的味道變差，所以我們就要學會方法處理，可以選擇用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時后泥味即可消失；如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時，也可去掉泥味，這是我們給鯉魚去除腥味的好方法。
同時我們還可以把鯉魚的魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋去除掉，這一部位是鯉魚腥味的來源，學會去解決掉才是有助于我們健康的，而且在抽筋時，應在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋，對于我們給鯉魚去腥非常有好出。而且在鯉魚魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味，這樣是可以幫助我們給鯉魚去腥的，效果非常好。
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