五花肉和梅花肉的區別是什么？
五花肉和梅花肉是不一樣的肉，那么五花肉和梅花肉的區別是什么呢？
梅來花肉則屬于豬的肩胛肉，而豬的肩胛肉又分為上、下肩胛肉兩部分，而梅花肉是位于上肩胛肉的一部份。梅花肉以瘦肉為主，約占90%左右，瘦肉之間夾雜著數條細細的肥肉絲，且肥肉絲縱橫交錯，所以被人們稱為梅花肉。 五花肉位于豬的腹脅部，也就是位于豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂一層瘦肉相間。其中又夾帶著肌4102肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
豬肉還有臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。臀尖肉有前臀尖肉和后臀尖肉之分，前者挨著豬前腿，肉質鮮嫩，口感鮮美；后者位于后腿向上一點的位置，肉質相對老、硬，口感相對差。
五花肉和腩肉的區別是什么?
五花肉和腩肉雖然相似，但兩者是不同的，那么五花肉和腩肉的區別是什么呢？
五花肉是肥瘦相間的肉，這一部分的豬肉鮮嫩多汁，帶著豬皮一起烹飪能夠成就非常多美味的菜肴。豬腩肉主要是指腰窩上的肉，這里的豬腩肉較大的特點是筋骨相連，大家一般會買燉或者是煮。
注意五花肉不是豬腩肉。五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也較嫩且多汁。豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉。有時也指人們腰部的贅肉。要知道較好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。