白灼汁是一種家常美食的調料，我們做菜的時候加些白灼汁可以起到很好的調味作用。白灼汁和生抽醬油有什么區別？白灼金針菇的做法？下面讓我們一起來看看吧！
白灼汁和生抽醬油有什么區別？
白灼汁與生抽的區別是白灼汁里有醬油，而生抽只是純粹的醬油。
白灼汁作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美，爽，嫩，滑之要求。
白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。白灼汁雖然出自生抽老抽但不只是簡單混合，也不是醬油。
白灼金針菇的做法？
1、金針菇買回來切去根部，洗凈。
2、鍋內加入適量水煮沸后，將金針菇投入沸水中，一分鐘后即可關火。
3、將焯水的金針菇撈出控干水份裝盤。
4、將鹽，味極鮮醬油，白糖，雞精調成汁料，切好蔥花，小米椒圈。
5、將蔥花，小米椒圈撒到金針菇上，不怕辣的朋友可以將小米椒在下一步驟里過油。
6、炒鍋加熱，加入適量的香油加熱至有微煙冒出即可關火澆到蔥碎、小米椒上，再澆上白灼汁就做好了。
白灼汁和生抽醬油有什么區別？白灼金針菇的做法？以上就是全部的介紹內容了，大家喜歡吃白灼汁嗎？