辣椒醬的味道很好，很下飯，很多人都很喜歡吃，炒菜吃、就饅頭吃、涼拌菜吃。大家知道辣椒醬有哪些種類嗎？辣椒醬怎么做好吃？下面讓我們一起來看看吧！
辣椒醬的種類？
1、桂林辣椒醬
桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史，主要原料為鮮紅辣椒、豆豉和大蒜等。
2、四川辣椒醬
制作方法：炒鍋將油燒至高熱后再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，并用鏟不斷的操動，大約10分鐘后水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。如果加點肉松或海米茸味更佳。
3、北京蒜蓉辣椒醬
原料：辣椒、蒜、鹽、高度酒。
制作北京蒜蓉辣椒醬的整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西，而且材料也不能帶有水。
這是辣椒醬的部分種類，大家還知道辣椒醬其他的種類嗎？
辣椒醬怎么做好吃？
主料：小米椒1000g、豬肉500g、蒜250g；
輔料：豆瓣醬200g、油200g、白醋100g、酒35g、鹽150g
辣椒醬的做法步驟：
1、辣椒洗凈，上鍋蒸5分鐘，涼透后剁碎
2、肉煮好，涼透后切小丁，用200克豆瓣醬腌制
3、蒜剁碎，鍋內放油，加入腌制的肉丁
4、放入辣椒，翻炒一下加入醋，鹽，酒，味精翻炒一下，加上蒜。
這樣，辣椒醬就做好了，是不是很簡單呀！
辣椒醬的種類？辣椒醬怎么做好吃？以上就是全部的介紹內容了，大家喜歡吃辣的話可以自己嘗試在家里做一下辣椒醬哦！