爆米花是年輕人很喜歡的一種美食，口味香甜，美味好玩，是追劇看電影的好搭檔，今天小編就為大家分享一下爆米花的做法。什么玉米可以做爆米花？糯玉米可以做爆米花嗎？大家一起來看看吧！
什么玉米可以做爆米花？
爆米花使用的一般是顆粒較小、形狀細長的小玉米，這種玉米叫爆裂玉米°。爆裂玉米果糖和籽粒都要比我們的普通玉米小，并且結構緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力。所以才叫做爆裂玉米。
自制爆米花的做法？
1、在鍋里平鋪放入一層玉米粒; 2、倒入一層玉米油，不用太多油，讓每個玉米都在油里就可以了; 3、然后蓋上鍋蓋，開電源或開火，溫控至140度; 4、十幾秒后就聽到有玉米粒爆破的聲音，在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內一直維持玉米爆開的溫度和壓力; 5、會有越來越多的爆破聲音，當爆好大部分玉米時，關電源。當爆破聲音放慢一定要關火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的玉米，不要在火上停留太長時間，那樣爆米花就會全糊的; 6、之后還會有時斷時續的爆破聲音，當沒有聲音發出時，馬上開蓋撒白砂糖20g--30g ,并拌勻。涼了盛出就可以吃啦。
糯玉米可以做爆米花嗎？
1、糯玉米不可以做爆米花，因為做爆米花有自己獨特的玉米品種，叫做爆裂種玉米，這一種玉米更加具有彈性，然后預熱膨脹的速度和力度更大。
2、糯玉米一般是吃起來口感比較好，但是軟糯的玉米其實沒有很大的膨脹度，如果用來做爆米花是不能全部開花的，爆開的機率很低。
什么玉米可以做爆米花？糯玉米可以做爆米花嗎？以上就是全部的介紹內容了，大家學會了嗎？