牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，肉質韌性大，肥瘦相間，牛腩的做法很多，可以和多種食材搭配烹飪，但是很多喜歡吃鹵味的人就可以制作五香鹵牛腩吃。那么，五香鹵牛腩怎么做好吃？醬牛肉和鹵牛肉的區別？下面讓我們一起來看看吧！
五香鹵牛腩怎么做好吃？
材料：牛腩5小條、生姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、八角2顆、香葉六七片、桂皮1小塊、豆蔻2小顆、花椒十幾粒、鮮味生抽、冰糖十幾顆
做法：1、牛腩清洗干凈切成小塊，姜切片，蔥打結，香料集合在碗里備用;鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用;2、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味，加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料;3、加入足量水，放入打結的小蔥，調入適量鮮味生抽及冰糖，大火燒開轉小火煲2小時左右即可。
醬牛肉和鹵牛肉的區別？
1、顏色不同，醬牛肉的色澤呈現出醬紅色，而鹵牛肉的顏色是暗褐色。
2、口感不同，鹵牛肉的香味比醬牛肉更濃郁，鹵牛肉吃起來口感非常松軟，肉絲分明；而醬牛肉比較有嚼勁，肉質緊實，絲毫不松散。
3、制作過程不同，醬牛肉采用調味料腌制的方法，而鹵牛肉則是將牛肉浸泡在鹵水里，經過熬煮而成。
五香鹵牛腩怎么做好吃？醬牛肉和鹵牛肉的區別？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！