在生活中有一種魚丸的美食，美味鮮嫩，而且在食用的過程中也不用擔心會食用到魚刺，對于一些嫌棄吃魚麻煩的人群而言是很好的美食，既可以食用到魚肉的鮮香，也能及時的補充身體所需要的各種營養物質，那做魚丸用什么魚好吃？魚丸怎么保存才新鮮？我們一起來看看吧。
做魚丸用什么魚好吃？
1、多齒蛇鯔：在生活中可以選擇用多齒蛇鯔進行制作魚丸，這一類魚的肉質比較鮮嫩，由來制作魚丸可以很明顯的感覺魚丸的食用口感比較嫩滑，而且多齒蛇鯔的營養價值比較高。
2、草魚：在生活中可以選擇用草魚進行制作魚丸，草魚在生活中也是屬于一種很常見的魚類，食用口感極好，肉質也比較多，經常食用可以起到一定的暖胃的作用，而且因為草魚的性質比較溫和所以對于多數人而言都是可以放心食用的。
3、海鰻：在生活中制作魚丸的時候可以選擇用海鰻，海鰻的肉比較多，但是含有的刺比較少，用來制作魚丸在合適不過，海鰻的食用價值也比較高，肉質肥美。
魚丸怎么保存才新鮮？
1、冷藏魚丸：將處理好的魚丸置于冰箱中進行冷場處理，但是一般在這種冷藏處理的魚丸的食用口感上會和直接在市場上進行售賣上的魚丸有一定的差異，冷藏之后的魚丸中含有的水分會大大的流失，在食用的過程中可以明顯的感覺冷藏之后的魚丸的口感比較差，而且冷藏之后的魚丸中會含有一定量的冷凍劑，這種魚丸在經過解凍之后會逐漸因為缺失水分變得比較像海綿，在食用口感上都會有一定的差異，所以在生活中選擇購買魚丸的時候盡量不要去選擇一些冷藏之后的魚丸。
2、罐藏魚丸：在生活中第二種保存魚丸的方式就是將魚丸直接制成罐藏魚丸，這樣保存的魚丸的口感不會和現場制作的魚丸一樣，在食用之后會有一種一種彈性，所以一般這種罐藏的魚丸的話雖然保存的效果比較好，但是也會將魚丸的食用口感大大的降低，所以在生活中并不建議去購買這一類食材進行食用。
魚丸在生活中進行保存的時候可以選擇直接置于冰箱中冷藏或者將其置于罐頭中進行保存，但是這兩種方法保存的魚丸的食用口感都不是很好，在生活中食用魚丸的時候好還是將其直接新鮮的食用，在市場上購買一些剛剛做好的魚丸之后直接烹制食用，保存之后的魚丸的口感都會出現一定變差的趨勢。