很多人都喜歡吃肉丸子，特別是口感彈軟嫩滑的牛肉丸，更是和火鍋十分相配。那牛肉丸有牛肉嗎？怎么選牛肉丸？一起來(lái)看看吧！
牛肉丸有牛肉嗎？
這個(gè)不一定，得看商家具體加多少牛肉了。畢竟肉丸中，Q彈也可能是有食品添加劑，而牛肉丸牛肉成分少也是正常的，因?yàn)闆](méi)有什么硬性要求。
以及只要它里面有牛肉的成分，它就可以叫牛肉丸，它里面也可以添加一些比如說(shuō)雞肉、豬肉等其他一些肉的成分，這個(gè)是可以的。加豬肉是正常的，即便是傳統(tǒng)的制作工藝上都會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)豬肉，加豬肉主要是為了提升口感，提升牛肉丸的脆度。
怎么選牛肉丸？
1、選購(gòu)正規(guī)廠家的產(chǎn)品。正宗的肉丸子，鮮味比較淡，丸子的外表可以看到肉的纖維，有肉筋。有時(shí)廠家為了增加風(fēng)味或者豐富品種形式，會(huì)把幾種肉摻在一起，或者由于科技創(chuàng)新而引入仿生肉，以及加入允許的添加劑。
2、查看商品名稱、配料表、食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。選購(gòu)時(shí)一要查看商品名稱，例如商品名稱標(biāo)注“牛肉丸”還是“牛肉味丸”；二要查看配料表，充分了解肉丸的主料及各種配料比例，是否有主料肉成分，配料表是否標(biāo)注有與商品名稱相符的品種。如果配料表沒(méi)有標(biāo)注，則該商品可能存在摻假行為，建議謹(jǐn)慎購(gòu)買。
3、謹(jǐn)慎選擇“仿生食品”。現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的肉丸，有些標(biāo)稱為“仿蝦丸”、“仿墨魚丸”等，這類風(fēng)味丸子可以稱為“仿生食品”，是通過(guò)食品技術(shù)手段把普通食品原料和食品添加劑模擬天然食品制成的。目前“仿生食品”還沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)有一些不良商家隨意使用劣質(zhì)原料，或過(guò)量添加食品添加劑等。
4、還需要注意的是，明顯低于同類肉價(jià)的肉丸要謹(jǐn)慎購(gòu)買！格也是需要考量的標(biāo)準(zhǔn)之一。自己也可以動(dòng)手做肉丸，自己做的丸子不添加添加劑，所以味道可能和購(gòu)買的成品有些不同，但是味道也不賴。
牛肉丸有牛肉嗎？怎么選牛肉丸？以上就是全部的介紹內(nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助，我們下次再見(jiàn)嘍！