進(jìn)入到春季以后，燒烤加上小啤酒是必不可少的晚餐選擇，約上幾個(gè)好友可以舒緩心情。那么大家直到怎么做燒烤好吃？燒烤肉怎么保存？燒烤肉怎么腌制？一起來看看吧！
燒烤肉怎么保存？
1.如果是已經(jīng)腌制好的肉可以使用保鮮膜包起來，直接放在冰箱冷凍層凍起來。
2.將用保鮮膜包起來的肉放在泡沫箱里面。在泡沫箱里面放在幾個(gè)冷凍袋，注意不要直接放冰塊，否則融化開的冰塊會(huì)污染到肉。
3.如果是沒有腌制的肉，保存的時(shí)候，可以將一個(gè)干凈的布浸泡過醋以后，直接將新鮮的肉包起來，放在陰涼的位置存放就可以了，一般可以保存24小時(shí)。
4.如果是沒有腌制過的肉，可以放在鍋內(nèi)蒸幾分鐘，然后直接放在蒸鍋內(nèi)就可以了，這樣可以保存至少48小時(shí)的時(shí)間。
5.可以準(zhǔn)備少量的芥末，將芥末放在盤子中和肉放在一起存放起來，一般可以保存4-5天時(shí)間。
6.可以將新鮮的肉放在盆里，將煮沸的醬油，放入到盆中，將肉莫過就可以了，一般可以保存3個(gè)月時(shí)間。
燒烤肉怎么腌制？
材料：肉、料酒、雞蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。
做法：1.首先將準(zhǔn)備好的肉先清洗干凈，然后用刀切成大小均勻的小塊，也可以根據(jù)自己的喜好，切成小片都是可以的。
2.切好的肉放入到碗中，加入適量的雞蛋、洋蔥段以及生姜片攪拌均勻。
3.再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油以及孜然粉完全的攪拌均勻，這個(gè)用量可以根據(jù)自己的喜好適量的添加。這樣可以幫助去除肉中的腥味，同時(shí)還可以增加口感。
4.再加入適量的蠔油攪拌均勻，如果使用的是牛、羊肉那么需要再加入咖喱粉，如果是豬肉那么是不需要放咖喱粉的，但是料酒是一定需要放的，放多放少?zèng)]有一個(gè)特別的設(shè)定，完全可以根據(jù)自己的喜好。
5.這個(gè)時(shí)候需要將肉再次完全的攪拌開，然后再計(jì)入適量的炸過的花生油，這樣可以幫助封住肉的香味。蓋上保鮮膜以后，放在一旁腌制120-180分鐘就可以了。
6.這里需要放熟油的一個(gè)目的是為了肉的鮮美，同時(shí)熟油還可以封住肉的表面，不會(huì)被細(xì)菌侵襲。
上文中已經(jīng)為大家介紹的相對(duì)比較詳細(xì)了，如果是喜歡吃燒烤或者烤肉的小伙伴，可以根據(jù)的介紹簡單的嘗試，也可以根據(jù)自己的喜好選擇一些調(diào)味料。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。