泰式火鍋好吃嗎？泰式火鍋的做法有哪些？泰式火鍋酸酸辣辣，食材、配菜是很豐富的，讓人能夠大快朵頤地享受美食。如果我們?cè)诩矣锌盏脑挘部梢栽囍鲎鎏┦交疱伵丁Ｄ敲矗┦交疱乨iy有哪些做法？讓我們來(lái)了解下吧。
泰國(guó)人和中國(guó)人有著相似的飲食習(xí)慣都喜歡吃火鍋。特別是天氣冷的時(shí)候，口味酸辣的泰式火鍋能帶來(lái)溫?zé)幔�有健胃暖胃的功效。泰式火鍋可說(shuō)是南洋風(fēng)味火鍋代表，特點(diǎn)便是添加了天然植物香料，有相當(dāng)于泰國(guó)菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。
以湯底或沾醬為主要味道的泰式鍋，使得不論選擇任何食料都可以搭配，尤其是濃郁的酸辣湯底，以海鮮或牛肉為主材料都不突出。吃泰國(guó)酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺(jué)，是整鍋煮好才端上桌的，與臺(tái)灣一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。酸辣的口味泰式火鍋在夏天吃起來(lái)開(kāi)胃，冬天吃起來(lái)暖和，吃完后喝一杯清涼退火的椰子汁，或是一碗色彩鮮艷的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消剛才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。香醇的咖喱火鍋里有濃濃的椰奶香，那是椰漿、咖喱等各種香料絕妙地運(yùn)用搭配。
對(duì)于喜歡吃火鍋的人來(lái)說(shuō)，要改變喜吃辣的口味習(xí)慣是件比較難的事，而這種泰式火鍋，不僅可以滿足你愛(ài)辣的飲食口而且其本身那種酸酸辣辣的感覺(jué)會(huì)讓你口味大開(kāi)、欲罷不能。味。泰式火鍋的做法 泰式火鍋diy
冬蔭功火鍋?zhàn)龇?/STRONG>
1.活蝦挑除蝦線，第1步：用牙簽從蝦身的倒數(shù)第1節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開(kāi)的線頭，抻出蝦線。鍋上火燒熱，加油，放入蝦晃鍋煎至表面變紅，撈出備用。（蝦放置久了會(huì)死，趁它還鮮活先加工一下，離開(kāi)飯時(shí)間還早，木有辦法）
2.鍋中加少許油，放入小米辣粒煸香，再放入剖開(kāi)的草菇（木有買到就用蘑菇吧）顛炒均勻。
3.待辣味揮散出來(lái)后，放切開(kāi)的小番茄，調(diào)入冬陰功醬，沖入大量開(kāi)水。（檸檬汁在加熱過(guò)程中會(huì)快速揮散，加番茄的目的是為了保持湯底的酸度且越煮越醇厚）
4.放入香草料包（南姜、香茅草、檸葉。）加入部分蝦，調(diào)入少許鹽、稍多的糖，加入魚露燒開(kāi)，加蓋，大火煮約10-15分鐘，再放入一些魚露，擠入青檸汁，倒入椰漿，點(diǎn)綴香菜，湯底即成。
5.配菜自選，按自己的喜好來(lái)，吃時(shí)再放入鍋里即可。
酸辣火鍋?zhàn)龇?/STRONG>
1.把羅蝦掰下蝦頭拔去蝦腸，將蝦身對(duì)半開(kāi)；
2.鍋里倒些生油，下姜片、干蔥煎香蝦頭后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鮮味）；
3.加入適量的清水，加入兩小勺酸辣醬料煮開(kāi)后慢火熬出香濃湯底；
4.將湯渣撈掉（除蝦頭），滴些檸檬汁和魚露；
5.再下草菇、蝦身煮熟加鹽調(diào)味，撒上香菜末和米椒即可；