家里買的干木耳應(yīng)該怎么泡才好？木耳應(yīng)該用冷水泡還是熱水泡？怎么泡出來的木耳更好吃？下面就和小編一起了解一下吧！
木耳應(yīng)該盡量用涼水泡。我們?cè)诔匈I來的木耳一般情況下都是干巴巴、皺巴巴的，有時(shí)候仔細(xì)觀察的話，還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面藏有很多小顆粒，所以我們泡木耳這道工序很是關(guān)鍵。用涼水泡木耳的話，速度比較慢所以很多人會(huì)用涼水泡很久，這便導(dǎo)致木耳吃起來口感一般。也有的人趕時(shí)間會(huì)用熱水泡開，但是這樣的話，會(huì)使得木耳養(yǎng)分流失。所以平時(shí)應(yīng)該用涼水泡，一般一兩個(gè)小時(shí)就可以了。木耳是一種食用菌，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較的高，在木耳中含有較為豐富的膠質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值佳。
木耳有著很不錯(cuò)的食療功效，所以夏天疾病比較容易多發(fā)的時(shí)候，我們可以多做幾種木耳菜。比如說涼拌木耳、木耳炒西瓜等是不錯(cuò)的選擇。我們?cè)谂菽径臅r(shí)候，應(yīng)該先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮盒，再準(zhǔn)備25度左右的溫水，把準(zhǔn)備好的干木耳直接放入到保鮮盒中，然后加入準(zhǔn)備好的溫水溫水，一定要把里面的干木耳全部浸沒，這樣有利于千木耳泡發(fā)。把保鮮盒的蓋蓋好，然后用手輕輕搖晃，再讓他靜置半小時(shí)，這時(shí)里面的木耳就能吸水膨脹體積會(huì)降大到原來的三倍左右，把木耳取出以后洗凈，就能按自己的需要去烹調(diào)食用它。并且木耳可以補(bǔ)氣血、防止肥胖、促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)、清洗腸胃、降低血的粘稠度、軟化血管、預(yù)防血栓、防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
泡木耳的其他方法
鹽水泡木耳：鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發(fā)木耳會(huì)稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克鹽，采用100:1的比例泡發(fā)木耳，大約需要1個(gè)小時(shí)即可得到漲發(fā)好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質(zhì)以及沙子。
淘米水+保鮮盒泡木耳：淘米水中含有豐富淀粉，它不僅能夠有效的清理木耳中的雜質(zhì)，還能加快木耳泡發(fā)的時(shí)間。方法是將干木耳放置在盒子中，用力搖晃，加速水分子的運(yùn)作，使水分迅速滲透木耳中，2分鐘木耳就可以泡發(fā)，泡發(fā)的木耳肥大、松軟、味道鮮美。
以上就是全部?jī)?nèi)容了，泡木耳的方法您都學(xué)會(huì)了嗎？