意大利料理以其簡(jiǎn)單、直接且充滿(mǎn)風(fēng)味而聞名于世。在這道經(jīng)典的意大利家常菜中，小編將帶你使用新鮮的番茄制作出一道色澤鮮艷、口味濃郁的番茄意面。這道菜的魅力在于其簡(jiǎn)單的食材和快速的烹飪方式，卻能夠呈現(xiàn)出無(wú)比豐富的味道，快來(lái)一起看看吧！
材料：
意大利面(Spaghetti)-400克
成熟番茄-500克（或罐裝切碎番茄）
大蒜-2瓣，切片或碎
新鮮羅勒葉-若干
橄欖油-2湯匙
鹽-適量
黑胡椒-適量
帕爾馬干酪(Parmesancheese)-根據(jù)口味添加
做法：
準(zhǔn)備番茄：如果使用新鮮番茄，先將番茄在熱水中焯燙，去皮去籽后切成小塊。如果使用罐裝番茄，則直接使用即可。
燒一鍋水，加入適量的鹽，待水沸騰后放入意大利面。根據(jù)包裝上的說(shuō)明煮至意面熟透但仍略帶嚼勁（aldente）。
在另一個(gè)鍋中加熱橄欖油，加入大蒜片，用小火煸炒至金黃色，小心不要燒焦。
加入番茄塊，適量的鹽和黑胡椒調(diào)味。用中火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約15-20分鐘，直到番茄變得濃稠。
意面煮好后，將其用篩子撈出，保留一些煮面的水。
將意面加入到番茄醬中，如果需要，可以加入一點(diǎn)煮面水來(lái)調(diào)整醬汁的稠度。
加入新鮮的羅勒葉，攪拌均勻。
盛出后撒上帕爾馬干酪，即可享用。
這是一個(gè)非常基礎(chǔ)的番茄意面食譜，你可以根據(jù)個(gè)人口味添加如辣椒片、橄欖、烤松子或其他喜歡的配料來(lái)豐富風(fēng)味。食譜的美妙之處在于你可以根據(jù)自己的喜好和當(dāng)?shù)乜色@得的食材進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整。
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