陽江市陽西縣上洋鎮河北村靠海，村民們一直有晾曬魚干的傳統。秋冬時節，天清氣爽，河北村的村民們迎來了晾曬魚干的旺季，當地制作的金鯧魚干作為“土特產”，味道十分鮮美，品質優良，深受市場青睞。
11月6日，在上洋鎮河北村的海邊，一大早村民便開始了晾曬魚干的工作。村民耐心地將一條條金鯧魚進行處理，通過精細的花刀手法切割，將魚串聯起來，整齊地懸掛在晾曬架上。在海風的吹拂和陽光的照耀下，魚肉中的水分逐漸蒸發，油脂被牢牢鎖住，周圍彌漫著一股咸鮮的魚香味，令人垂涎欲滴。
村民慶叔告訴記者，他們每天都會從碼頭收購新鮮的魚獲，然后制作成魚干。他家制作的魚干采取當地傳統的原生態制法，利用自然陽光和風力進行晾曬，保留了魚的原汁原味，是純天然的健康產品。在天氣晴朗的情況下，新鮮的金鯧魚需要兩天時間就能曬成魚干。曬干后的魚干呈金黃色，肉質緊實有彈性，咸鮮味濃郁，讓人入口難忘。自制的金鯧魚干食材新鮮，口感純正，深受廣大消費者喜愛，許多人購買食用或贈送親友，金鯧魚干的訂單量不斷，有力地帶動了當地群眾增收。