每年12月份，正是粉條加工的黃金時節(jié)。在突泉縣突泉鎮(zhèn)三聯(lián)村，村民搶抓有利天氣忙著加工、晾曬粉條，供應(yīng)春節(jié)市場，一派繁忙的生產(chǎn)景象。
走進位于三聯(lián)村的突泉縣三連馬鈴薯種植專業(yè)合作社，院內(nèi)掛滿了晶瑩通透的粉條。粉條加工車間內(nèi)，幾個師傅分工合作，將一團團白色的淀粉通過翻、盤、拉等工序，變成一縷縷白色的“絲線”緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成粗細(xì)均勻、頗具韌性的粉條。從篩選土豆、清洗、打漿、過濾、沉淀、坐缸、起淀粉、和面子，到粉條成型、制作、晾曬、包裝，需要經(jīng)過幾十道工序。
“我們正在加班生產(chǎn)，今年共收購了300噸的土豆，預(yù)計能生產(chǎn)6萬斤粉條，銷售額可達40萬元。現(xiàn)在正是銷售旺季，每天買粉條的人非常多，非常忙。”三聯(lián)村是遠(yuǎn)近聞名的“粉條村”，粉條加工已有60多年的歷史。為了讓粉條加工成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民冬閑增收的支柱產(chǎn)業(yè)，每年秋天，李紹軍就早早收購?fù)炼梗?dāng)氣溫降到零下十幾度時，便開始制作粉條。到生產(chǎn)旺季，一兩天時間能制作粉條1噸左右，產(chǎn)量還是供不應(yīng)求。
據(jù)李紹軍介紹，他們生產(chǎn)的粉條不添加任何添加劑，同時，憑借優(yōu)質(zhì)原材料，粉條口感勁道爽滑，深受附近村民和城市消費者的喜愛，市場需求量持續(xù)攀升。同時，通過成立合作社，將過去家家戶戶分散加工轉(zhuǎn)變成規(guī)模化生產(chǎn)、規(guī)范化運營，通過組織有手藝的村民進入加工車間，實現(xiàn)“家門口”就業(yè)增收。據(jù)她介紹，在家門口上班，一天能掙100元左右，既有穩(wěn)定收入又能照顧家。
近年來，突泉縣依托自身優(yōu)勢，通過“一村一品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營機制，大力發(fā)展粉條加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了粉條生產(chǎn)的規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化，這一根根“小”粉條，已成為推動鄉(xiāng)村振興的“大”力量。“粉條產(chǎn)業(yè)為村內(nèi)帶來了顯著的經(jīng)濟增收。從田間的土豆種植，到粉條的加工制作，再到包裝銷售，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。這一過程吸納了大量農(nóng)村勞動力，讓村民在家門口就能就業(yè)，增加了村民的家庭收入。”