說起威海，大家都知道威海的海產品非常豐富，尤其是威海刺參。海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，它在大雅之堂上往往扮演著“重要”的角色，被視為中餐的靈魂之一。
近期市場海參價格繼續升溫，目前市場大棚養殖活海參每公斤價格上漲至124-128元，池塘養殖活海參每公斤價格一般在130-140元，底播海參每公斤價格一般在240元左右。針對當前海參市場價格升溫的主要原因，市場經銷商分析認為，除了節氣原因之外，供應量的減少也是原因之一。
由于海參養殖極具規模效應，散戶承包費、捕撈加工費用上漲致使總體成本提高，因此不少散養戶逐步退出海參養殖行業；加上今年高溫天氣，各產區海參養殖產量均大幅減產，供應量開始明顯的收縮。由于接近年關，市場需求旺盛，預計短期內海參價格不會出現明顯的下滑。受海參減產價格上調的影響，目前產區的海參苗和干海參的價格也均出現大幅上漲。再次也提醒廣大的消費者，購買干海參的時候一定要擦亮自己的眼睛。
淡水魚市場：受氣溫轉涼、上市量增大等因素的影響，近期市場淡水魚價格小幅震蕩回落。目前市場活鯉魚每公斤價格為13元左右，活花鰱魚價格在15-16元/公斤，活鯽魚每公斤價格一般在26元左右，活草魚每公斤價格在16-17元。市場經銷商告訴我說，目前各產區商品魚已到捕撈階段，市場貨源比較充足，但市場的銷售也是明顯轉淡，但同比往年，今年秋冬淡水魚市場價格整體波動不是太大。