說起威海，大家都知道威海的海產品可謂是十分的豐富，尤其是威海刺參。由于威海的自然海域水質清潔，鹽度均衡，溫度適宜，非常適于刺參的生長。近年來，威海鮮參年產量達5萬噸左右，約占全省的1/2，全國刺參總產量的1/4。“中國海參交易中心”已經是花落威海。
今年國慶節過后，威海海參價格迎來一波上漲態勢，并且截止目前，海參價格持續保持高位堅挺的態勢。目前市場大棚養殖活海參每公斤價格在126元；池養海參每公斤價格在130-140元，底播海參每公斤一般在240元左右，這也是近5年來少有的好行情，但在鮮參價格上漲的背后，卻是一個讓人不太樂觀的現實—那就是由于海參對環境非常敏感，鹽度和溫度都適宜才能生長。但是，今年夏天的持續高溫和降雨的天氣，致使海參生長的水環境發生了大變化，海參出現大量化皮和死亡現象。在本該捕撈收獲的季節，一些養殖戶面臨產量銳減的現實。眼看著市場海參價格一路看漲，但養殖戶的收益并沒有增長。目前，威海海參養殖戶清塘工作已經基本結束。
近期市場鮮魚整體的貨源還是較為的豐富，主要品種的價格穩中略升。目前市場新鮮大牙鲆魚每公斤價格在70元左右，新鮮小黃花魚每公斤價格在28-30元，新鮮大帶魚價格在50-56元/公斤，新鮮大鲅魚每公斤價格上漲至40-44元，新鮮本地老板魚每公斤價格在40-44元，預計后期主要鮮魚品種價格不會出現太為明顯的下降空間。