隨著天氣逐漸轉冷，很多“講究”的人們開始琢磨著冬季進補了。在當下這個提倡養生的時代，海參以其特有的營養價值和藥用價值得到了廣泛關注，也逐漸進入老百姓的廚房。
隨著天氣的轉冷，北方海參主產區—威海秋季池養海參正陸續上市，市場價格走勢也引起了多方的關注。從近期市場情況來看，受各種利好因素的支撐，從國慶節過后，海參市場價格持續出現升溫，行業步入景氣上升的一個通道。目前威海水產品市場池養活海參每公斤價在130-140元左右，同比上漲16.4%；大棚養殖活海參每公斤價格在124-126元，與去年同期基本持平。
據調研了解，海參養殖戶對今年海參的價格走勢普遍充滿信心，部分養殖區的養殖戶甚至出現惜售的心理。針對當前市場價格不斷升溫的主要原因。
首先，是受今年夏天持續高溫的影響，對海參的養殖和產量造成一定的影響；二是近四年海參市場價格的持續低迷，部分養殖散戶紛紛退出，行業產能去化明顯，海參供給大幅收縮；三是今年的環保風暴，給各產區海參養殖帶來不小的影響。
此外，隨著消費者收入水平的提高，個人消費開始穩步攀升，海參需求量開始出現增加。據調查顯示，預計今冬明春海參價格有望繼續維持高位運行。
目前，我國北方海參苗市場已經呈現出貨源緊缺的趨勢，從參苗種到暫養苗，再到成品海參、干海參的價格均有不同程度的提升。業內人士分析認為，海參價格變化，也呈現出了五年一輪回的大周期。來源：威海水產品市場