菜籽油三級好還是四級好、功效與作用、和花生油比哪個好

    菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一，主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。那么菜籽油三級好還是四級好？

    菜籽油三級好還是四級好

    一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

    三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。...[查看詳細]

    菜油就是所謂的油菜花榨的油，不過小編覺得菜油的味道比較的大，有點沖但是很多的家庭都會自制的，又健康又安全的，那么菜籽油的功效與作用有哪些呢？自制菜油保質期是多久呢？

    菜籽油的功效與作用

    1、菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

    2、菜籽油有作用：用生的菜籽油治一定療效，因為它既能入血分，有涼血的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。...[查看詳細]

    菜籽油營養價值較高，所含的營養成分能很好地被人體吸收，對人體非常有益，具有清肝明目的功效，是用油菜籽榨出來的一種食用油，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。那么菜籽油和花生油哪個好？長期食用菜籽油有什么危害？

    菜籽油和花生油哪個好

    使用烹調油的策略是多樣化烹調油，各種植物油換著吃，不要單一用一種油，不要食用動物油。菜油吃著很香，但是很油膩，花生油吃起來也挺香，但是天冷了就上凍，不好意思，我不知道北方有油菜，我就喜歡吃菜油，可能是從小吃習慣了吧，菜油炒的菜真的很香，吃起來也有油的感覺~~但是花生油炒出來的菜比菜油炒出來的菜看著清爽。

    長期食用菜籽油有什么危害...[查看詳細]