大米粥的做法、功效與作用

    大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值高。

    大米的功效與作用

    1、大米“強(qiáng)身好顏色”

    大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強(qiáng)身好顏色”。...[查看詳細(xì)]

    紅豆大米粥是以大米、紅豆為主材的主食名，是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生營養(yǎng)粥，搭配紅棗、山藥、小米等一起食用，既營養(yǎng)又美味，深受人們的喜愛。那紅豆大米粥的功效有哪些呢？請(qǐng)看以下內(nèi)容：

    紅豆大米粥的功效

    大米是我們?nèi)粘Ｉ�活中的主食，無論是家庭用餐還是去餐館米飯都是必不可少的，大米搭配紅豆一起熬粥味道很不錯(cuò)。大米煮開了花紅豆煮出了沙的時(shí)候，大米還會(huì)沾上紅豆的紅色融為一體，讓人看著垂涎三尺。盛稀的紅豆大米粥湯可以當(dāng)早餐吃或者當(dāng)下午茶喝，盛稠的紅豆大米粥可以正餐就菜當(dāng)飯吃，那么紅豆大米粥的功效有哪些呢？

    紅豆又名相思子，中醫(yī)認(rèn)為紅豆氣味甘、酸、平、，具有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的作用，能解酒解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒、預(yù)防結(jié)石、健美的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。...[查看詳細(xì)]

    大米粥怎么熬？是不是所有人熬出的粥都是一個(gè)味道呢？大米粥煮多久？是不是大米煮的時(shí)間越久越好呢？今天就讓我們帶著這些問題一起探討一下吧！

    大米粥怎么熬？

    1、上火煮前一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會(huì)瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

    2、煮豆粥時(shí)，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。之后再放米進(jìn)入。...[查看詳細(xì)]

    大米粥怎么做好吃？大米粥的做法：大米是我國主糧之一，用它熬粥再合適不過，今天小編為大家介紹大米粥的做法有哪些？哪種做法是吃的？

    牛筋丸大米粥材料：大米、牛筋丸、蔥花、鹽、雞精

    牛筋丸大米粥做法步驟：

    1、將大米淘洗干凈，待用。...[查看詳細(xì)]

    今天小編為大家推薦的是一道既簡(jiǎn)單又美容的一道粥湯類的牛奶大米粥。那牛奶大米粥怎么做呢？牛奶大米粥怎么做好喝？一起來看看吧。

    牛奶大米粥的做法

    材料：

    主料：大米...[查看詳細(xì)]