綿白糖的功效與作用、食用方法、和白砂糖的區別

    白糖，大家都知道，是我們日常生活中不可缺少的一種糖類。不但可以用來調味，白糖水又可以去火。但是對于綿白糖是什么可能很多人就不知道了，下面小編就為大家介紹下什么是綿白糖，如何辨別綿白糖的好壞及綿白糖的儲存方法。

    綿白糖是什么

    在我國，白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種，所謂綿白糖其實就是白糖的一種，只不過性質和白砂糖有些區別而已。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，并在生產過程中噴入了2.5左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.2），轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優于白砂糖。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。

    如何辨別綿白糖的好壞...[查看詳細]

    綿白糖和白砂糖都屬于白糖的范疇，但是生活中我們很難將他們區分開來，買糖的時候不知道要買哪種，下面火爆糧油調味品招商網就為大家介紹下二者的區別以及白糖的一些妙用小方法，供大家參考。

    綿白糖和白砂糖的區別

    顆粒大小

    綿白糖顏色潔白、粒細很細微，一般不超過0.3毫米，且要求均勻，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。因綿白糖水分含量較高（相對砂糖而言），所以不宜長期貯藏；在干旱地區和干旱季節，綿白糖容易脫水結塊，不利于方便食用。...[查看詳細]

    今天小編來和大家聊聊綿白糖，綿白糖是白糖的一種，顏色潔白、粒細而軟，入口易化，綿白糖的的功效和作用很多，在日常生活中最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，大家不妨停下來了解一下吧。

    綿白糖的功效與作用

    【營養成分】

    綿白糖富含葡萄糖和果糖。此外，還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素B等成分。...[查看詳細]

    白糖是很多人都喜愛吃的，這類食物以甜為主，尤其綿白糖，更是非常的細膩，吃的時候，口感也是非常的獨特，今天小編在這里給大家介紹幾種綿白糖的食用方法，喜歡吃甜點的朋友快學起來吧！

    綿白糖的食用方法

    方法一：傳統白糖糕

    材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發酵粉2克，清水350毫升。...[查看詳細]