花生油色澤金黃,用它炒菜更容易著色,增加食欲,平日里深受消費者喜愛。有一種特殊的花生油,山歌糊香花生油,采用古老技藝,帶來經典味道!
傳統糊香食用油制作技藝可以簡要歸納為九大工序,也就是去皮、分揀、粉碎、蒸糝、炒糝、包糝、榨油、過濾、沉淀。
傳統糊香食用油制作技藝“較普通制油法具有三方面的獨特之處:一是原料考究,糊香食用油制作技藝所用原料均選自山歌當地沙嶺土壤種植的萊蕪花生,此地晝夜溫差較大,花生個大、顆粒飽滿、味甜,具備天然清香。二是先碾后蒸制取,加工所用原料在碾碎后進行蒸制,碾碎后的原米破壁后更加容易和空氣中的氧氣短時間結合。再用木籠蒸騰,當溫度達到100多度時,放進炒鍋炒熟,再把炒好的”糝“擠壓榨油。三是采取驟加熱方式,蒸炒過程中,采用驟加熱方式,使原料內之極性分子快速振蕩,使得分子間互相碰撞而產生大量的摩擦熱,從而達到里外同時快速均勻加熱的效果。
在這陽春三月,鳥語花香的季節,讓山歌糊香花生油幫您開啟健康的品質生活吧!