產品簡介：
微波食品膨化是利用微波幅射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術。
微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學反應，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風味，因此微波膨化廣泛應用于淀粉類食品（如玉米、大米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而米制小食品是微波膨化很好的應用方向。微波膨化設備節能環保，省時省力，安全衛生，極大程度的改善勞動條件，并有效地提高膨化食品的質量，切實的為企業帶來經濟效益。采用微波干燥去菌設備來提高魚蝦片休閑食品的產量和質量，效果比較明顯。利用微波技術對魚蝦片進行干燥去菌，遠紅外焙烤為成品，包裝后再干燥去菌，可直接進入賣場，并大大的延長了魚蝦片的貨架期。按上述工藝流程要求產品的口感好，表面有焦黃色。
微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等各類食品特有風味。如：常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規加熱豬肝維生素A保持為58％，而微波加熱為84％。與常規干燥去菌設備相比，微波干燥去菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。常規干燥去菌設備往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％，并且微波設備可以一機多用。