世間四大調(diào)味品：酸、甜、苦、辣。說起“酸”，很多人首先想到的是醋，隔著屏幕都能感受到那股酸香味兒。雙樓山西香醋，入口綿酸醇厚、清香濃郁，酸而不澀、香而微甜，不管是醋溜蔬菜、拌冷盤、燉雞湯還是做糖醋魚，都是您稱心如意的調(diào)味好幫手！
2000多年前，山西就成為醋的發(fā)源地，與鹽、酒一樣，幾乎同華夏人與生俱來，這其中，醋與人類生命的生存關(guān)系可能體現(xiàn)得較為突出，以至后來“老醯兒”成了山西人的代名詞，甚至有“閻老西的兵交槍不交醋葫蘆”之說。
人們?cè)缙谒秤玫拇祝抢镁频淖匀蛔兓a(chǎn)生的，隨著時(shí)代的發(fā)展，醋的生產(chǎn)逐漸形成一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)，據(jù)史料記載，山西老陳醋的傳統(tǒng)工藝始創(chuàng)于明代（1368年）清原縣“美和居”作坊的熏蒸法，其質(zhì)量特色為“綿、酸、香、甜、鮮”。清順治元年（1644年）前后，達(dá)到鼎盛時(shí)期，聞名海內(nèi)外。
太原市清徐雙樓醋業(yè)有限公司推出的雙樓4度山西陳醋、雙樓6度山西原醋、雙樓山西香醋、雙樓老陳醋、雙樓添丁甜醋、雙樓涼拌醋一上市就以“味道濃烈而芳香，酸甜綿香而適口，色澤烏紅而澄清，含有豐富的氨基酸、醋酸脂和多種有機(jī)酸，久存不變質(zhì)”等特點(diǎn)受到了廣大消費(fèi)者的歡迎和眾多經(jīng)銷商的加盟代理。
其中，【雙樓山西香醋】選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，香味濃郁，酸甜不澀，久存不壞。
【雙樓山西香醋】選用優(yōu)質(zhì)原材料，經(jīng)選、蒸、酵、熏、淋、陳六大步驟，延用傳統(tǒng)“熏蒸法”、夏伏曬，冬撈冰的貯陳老熟等多種工藝，釀出鮮、香、綿、甜、酸的優(yōu)質(zhì)醋。古法釀造，長(zhǎng)期陶壇曬制，口感純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
選料：精心選料，純糧釀造。
蒸料：優(yōu)質(zhì)五谷融聚谷物精華。
發(fā)酵：紅心大曲加工發(fā)酵。
熏醅：熏醅是山西醋的獨(dú)特技藝，可使老陳醋的醇香、熏香、陳香有機(jī)復(fù)合，同時(shí)也可得到滿意色澤，與其它醋相比，無需增加調(diào)色劑。
淋醋：熏好的醋醅入醋池手工淋醋。
陳醋：釀好的醋放入瓦缸中，經(jīng)過“冬撈冰、夏伏曬”去除多余水分。10公斤新醋盛放一年后，只剩下3公斤左右，年份越久越醇香，量少而珍貴。
雙樓醋業(yè)以生產(chǎn)設(shè)施完善、技術(shù)力量雄厚、化驗(yàn)手段齊全、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定而受到上級(jí)有關(guān)部門的贊賞，在清徐縣是少有的結(jié)合現(xiàn)代工藝使用巴氏消滅細(xì)菌、超高溫瞬時(shí)殺死細(xì)菌來確保產(chǎn)品質(zhì)量的廠家。
“雙樓”產(chǎn)品受到消費(fèi)者歡迎，暢銷二十余省市，系列產(chǎn)品六十余種，包裝多樣、品種各異，以滿足消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求。